|
|
Semifreddo Con Torrone (italiaanse Nougat)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr Torrone of 150 gr Toblerone
half vanillestokje
30 gr suiker
2 eieren
2,5 dl slagroom
mespuntje zout
Voorbereiding:
Om de nougat goed te kunnen malen deze eerst een tijdje in de ijskast of vriezer leggen.
Bereidingswijze:
Maal de Torrone in een keukenmachine tot grof gruis. In kom eiwitten met mespunt zout opkloppen. In andere kom slagroom kloppen (niet te stijf). Vanillestokje uitschrapen en schraapsel met suiker en eierdooiers kloppen tot je een bleekgeel mengsel hebt. Mix voorzichtig de Torrone door het eigeelmengsel. Torronemengsel voorzichtig door slagroom spatelen en daarna heel luchtig het eiwit erdoor spatelen. Doe dit in een bakje met deksel (neem een of twee rechthoekige bakjes; de semifreddo moet in mooie plakken worden gesneden) en zet het minimaal een halve dag in de vriezer. Circa een kwartier voor opdienen uit de vriezer halen en iets laten ontdooien. Storten op een platte schaal en voorzichtig plakken snijden.
|
|
|